方太蒸箱|以立异翻开“蒸文明”活态传承的新空间

  转载:方太   2019-6-6   艾肯家电网

本年的端午节恰逢文明和天然遗产日,好像让这个本来就很重要的传统节日更增添了几分文明的厚重感。经过端午,代代传承的不仅仅包粽子,赛龙舟,挂菖蒲等传统习俗,更有留存在国人内心深处“长嗟叹以掩涕兮,哀民生之多艰”的爱国情怀。这些传统习俗与文明内核由于节日被铭记,但有更多的传统文明与古法技艺由于不常被提起或运用,而难逃“回忆遗忘曲线”的规则,逐渐淡出了现代人的视野。


拿手从我国传统文明罗致才智的高端厨电品牌方太深知:优异的传统文明或许技艺不该仅仅存在节日里的静态回忆,而应在运用中动态流动与传承。

以方太智能蒸箱为例,于传统蒸法中提炼出好蒸菜的窍门——“温度高、蒸汽足”,在此基础上的原创创造晰双蒸汽发作技能、双倍大蒸汽等技能,并与蒸菜大师合作开发一键智能菜单。杰出的烹饪作用,加上智能快捷的操作体会,让“蒸”这种传统烹饪技艺在日常运用中更好地保存下来,打造了一份“传统饮食文明+现代科技”的我国样本。

科技立异  赋予传统蒸文明生命力

蒸,是我国饮食文明中最陈旧的烹饪方法之一。5000年前,我国人就开端用蒸汽来烹制食物,蒸的进程,让食材的美味和养分得以最大程度地保存,也为我国人的餐桌增添了一份鲜、香、嫩,滑的滋味体会。蒸菜既深化到民间,为各地大众所喜欢,也登得上国宴大雅之堂,展现中华饮食文明之精妙。但是,这份承载着数千年文明厚度的传统滋味,却没有常驻在现代人的餐桌。究其原因,蒸菜对火候、蒸汽量、时刻等要素近乎“苛刻”的准确要求,耗费了现代人对那份原汁原味的寻求。


为了看护老祖宗留下的这份传统滋味,方太研制团队花费10多年的时刻,行程数万公里,造访了湖北天门、江苏扬州、湖南浏阳等蒸菜之乡,访问多位蒸菜大师,经过现代专业东西,记载大师们的烹饪方法,食材配比、火候操控等数据,并将这些沉积了大师数十载烹饪经历的数据制成可量化的烹饪曲线,转化成智能菜单。让那些鲜有烹饪经历的现代“新青年”也能够一键烹饪出大师级蒸菜,品尝到这份传承千年的本真滋味。

方太看望蒸菜之乡,在记载各地蒸菜菜谱的一起,还解码了烹制好蒸菜的要害点——“旺火速蒸、蒸汽足够”。为此,方太研制团队进行了上百次的测验,原创创造晰双蒸汽发作技能、双倍大蒸汽等技能,完成了对温度、时刻、湿度的准确操控,强化了蒸箱产品“蒸汽大、温度高、控温准”的中心烹饪功用,凭借科技立异的力气更好地满意了好蒸菜的高要求。

有传承有立异  启蒙传统饮食文明的活态传承

在社会高速开展的进程中,人们的生活方法也在发作巨大的改变。当传统文明、民间古法技艺这些优异的文明形状不能找到与现代生活的结合点,就会面对活化难、传承难的窘境。对此,不少中外专家、学者、传承人均表明过,相较于“博物馆”式的静态维护,运用是最好的传承,运用是最大的开展,也便是所谓的“活态传承”。饮食文明亦是如此。


关于蒸菜这门古法烹饪技艺,方太深谙“活态传承”的奥妙,看望蒸菜大师,记载和保存传统蒸法技艺,用原创技能复刻大师蒸菜,并在在传承的基础上,进行了契合年代需求的适应性立异,原创创造双蒸汽技能,开发一键智能菜单等。这样一来,既承继了传统蒸文明中对还味本真、天然健康的寻求,又满意了现代人对智能快捷体会的需求,降低了“蒸”的门槛。

有传承有立异,方太让好蒸菜走进了更多普通大众的餐桌,让古法技艺在运用中得以最好的传承。这份“传统饮食文明+现代科技”的样本,无疑为咱们翻开了活态传承饮食文明的幻想空间,信任也会为厨电职业的立异带去一些启示。


共享至:

【艾肯家电网版权与免责声明】:

1、凡本网注明"转载:其他(非艾肯家电网)"的内容,均转载自其它媒体或企业供稿(包含供稿配图),转载意图在于传递更多信息,不代表本站附和作者观念,本站不对内容的准确性、可靠性或完整性供给任何明示或暗示的确保。

2、凡本网注明"原创"的内容,均为艾肯家电网原创,转载时请在显眼方位标示"来历:艾肯家电网"。

3、假如发现本站有涉嫌抄袭的内容或许运用了版权图片,请与咱们联络(0519-88226000)或发送邮件至1833597079@qq.com,一经查实,本站将马上删去侵权内容或版权图片。艾肯家电网将不承当任何法令及连带责任。

附则:对免责及版权声明的解说、修正及更新权均归于艾肯家电网一切。

相关阅览